Kategori Yemek

tavuk-mantarı1 0

Tavuk Mantarı

Çocukluğumun en vazgeçilmez oyunlarından biriydi mantar toplamak. Mahalledeki arkadaşlarımla birlikte kim en çok mantar toplayacak, diye yarışır günün sonunda topladığımız mantarların sayısıyla övünürdük. Doğanın içinde büyüdüğümüz için hangi mantarı toplayacağımızı bilir zehirli olanlara “avulu” diyerek...

un-çorbası 0

Un Çorbası

Undan çorba olur mu demeyin. Unun da güzel bir çorbası oluyor. Merak edenlere işte tarifi… Bir su bardağı unu tenceremize boşaltıyoruz. Kısık ateşte unu, pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz. Un kıvama geldikten sonra ocağımızı normale alıp...

galdirik kavurması 0

Galdirik Kavurması

Öylesine lezzetli bir bitkidir bu galdirik, bir kez yiyen doyamaz tadına. Yiyenler elbet bilir tadını ve ilk fırsatta yemeyi de akıllarından çıkarmazlar. Daha önceki yazımda galdirik hakkında bir şeyler yazmıştım. Şimdi geçelim kavurmasının yapılışına....

sakarca6 0

Sakarca Kızartması

Daha önceki “Ornithogalum Umbellatum Namıdiğer Sakarca” yazımda bahsettiğim toksik etkilere rağmen siz de benim gibi bu yemeği çok seviyor ya da bu yemeğin bir tadına bakmak istiyorsanız aşağıdaki tarife bir göz atmakta fayda var. Ben...

fındıklı-börek 0

Giresun’un Meşhur Tatlısı: Fındıklı Börek

Bu yazımızda size Giresun’un meşhur tatlısını anlatacağım. Hep pancardan gitmeyelim dedik. “Değişiklik iyidir!” düsturundan yola çıkarak bu tarifi uygun gördük. Merak etmeyin, pancar tariflerimiz yine gelecek. Peki, fındıklı börek nasıl yapılır? Hemen başlayalım… Derin bir kasenin içine...

fasulye-turşusu 1

Fasulye Turşusu

Hazırladığımız taze fasulyeleri önceden ısıttığımız suda yaklaşık olarak iki dakika haşladıktan sonra bir sininin üzerinde fasulyelerimiz soğumaya bırakılır. Ayrı bir plastik kapta bir kase kalın tuzu, üç baş sarımsağı ve on adet taze acı biberi...

burmalı-ekmek 0

Burmalı Ekmek

Yarım kilo elenmiş unun üzerine yarım paket yaş maya ve bir tatlı kaşığı tuz konur. Bu karışımı ılık suyla beraber kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuracağız. Yoğurduğumuz hamur iki saat dinlenmeye bırakılır. Daha sonra hamurumuz...

pancar çorbası 0

Kara Lahana Çorbası Namıdiğer Pancar Çorbası

Öteki Yüz ekibi olarak “Sitemizde hangi yenilikleri yapabiliriz?” diye düşünürken sitemize bir yemek bölümünü açmaya karar verdik. Sizlere bundan sonra ara ara yemek tarifleri vermeye çalışacağız. Elimizden geldiği kadar bu yemek tarifleri değişik yörelerden olacak. Bakalım, biz...