Oy Börülce Börülce

Bir Karadenizli olarak soframızdan eksik etmediğimiz çeşitli yemekler var. Hamsimiz vardır herkes bilir, fasulye turşumuz vardır herkes bilir, kara lahana çorbamız vardır çoğu insan duymuştur artık. Ama gelin görün ki bu yaz gittiğimde Ege’ye, orada da bir yemek var ki sabah akşam yeniyor. Adını ancak “Bahçelerde börülce / Oynar gelin görümce” türküsünden bildiğim meğer bizim taze fasulyenin bir küçüğü tarzında olan “börülce”, Ege’de belki de özellikle Çanakkale, Balıkesir civarında baş tacı imiş. Bakalım, nasıl bir bitkiymiş börülce:

börülce

Börülce bilimsel adıyla vigna unguiculata, baklagiller ailesinden olup gerçekten de fasulyeye benzeyen bir bitkidir. Börülcenin her yıl ekilmesi gerekir çünkü bir yıllık otsu bir bitkidir. Ülkemizde özellikle Ege ve Akdeniz’de yetiştirilir. Börülce bitkisi sıcağı sevdiği için dünyada Afrika, Güney Amerika, Akdeniz ve Güney Asya’da yetişir. Anadolu’da börülce; böğrülce, siyah göz, karanıkara ve acebek adıyla bilinir. Börülce bitkisinin boyu yaklaşık olarak bir metrenin üzerine çıkabilecek konumdadır. Ortalama boyu için 70-80 cm. diyebiliriz. C vitamini bakımından ve protein olarak çok zengin bir bitki olan börülcenin faydaları ise şunlardır:

* Yanık tedavisinde yanığın üzerine sürerseniz etkilidir.

* Kandaki şeker oranını düşürmeye yardımcı olur.

* Yüksek tansiyonu düşürür.

* Akciğere ve göğse faydalıdır.

* Kansızlık problemi yaşayanlar için etkilidir.

* (Bu madde, her bitkide olmazsa olmaz zaten.) Cinsel isteği artırır.

* Rahat idrara çıkmayı sağlar ve anüs kaşıntısına iyi gelir.

 

 

Belki bunları da beğenirsin...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir