Sakarca Kızartması

Daha önceki “Ornithogalum Umbellatum Namıdiğer Sakarca” yazımda bahsettiğim toksik etkilere rağmen siz de benim gibi bu yemeği çok seviyor ya da bu yemeğin bir tadına bakmak istiyorsanız aşağıdaki tarife bir göz atmakta fayda var.

sakarca6Ben buradaki tarifi Giresun’da hazırlanan yemekten yola çıkarak yapıyorum. Elbette daha lezzetli bir sakarca yemeği yapmanızı sağlayacak başka tariflerde bulunabilir.
Ancak bir kez daha hatırlatmak isterim, ağzınızdaki lezzetin büyüsüne kapılıp sakın ola yemeği fazla kaçırmayın.

Gerekli Malzemeler:
Sakarca (Bağ adındaki demetlerle satılan sakarcanın çok görünmesine aldanmayın, kişi başı bir bağ gibi düşünün)
Yeter miktarda mısır unu (1 bardak yetmekle birlikte yemeğin miktarına göre bu oran değişiklik gösterebilir.)
2 yumurta
Yeter miktarda tuz ve sıvı yağ.

 

Hazırlanışı:
sakarca5

  • Satın aldığınız sakarcalar her ne kadar temiz görünse de siz suda en az yarım saat bekletmek suretiyle sakarcalarınızı temizleyin.
  • Sıcak suyun içine attığınız temiz sakarcalar haşlanıncaya kadar bekleyin. Size ilk başlarda çok görünen sakarcaların haşlandıktan sonra azaldığını gözlemleyeceksiniz.
  • Haşlanmış sakarcaları süzüp biraz soğuduktan sonra tuz, mısır unu ve yumurta ekleyerek bu malzemelerle iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımı kızgın yağlı bir tavaya tıpkı balık dizer gibi yerleştirerek kızartın.
  • Son olarak sıcak servis yapmayı unutmayın.
  • Afiyet olsun.

 

Engin AKALIN

Belki bunları da beğenirsin...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir